Омуль
Купить омуль
Омуль — небольшая рыбка семейства лососевых. Его мясо жирное, отличается нежным вкусом, как и всех рыб — обитателей холодных вод.
Описание вида
Его относится к семейству лососевых, роду сигов. Обитает в озере Байкал, а также у берегов Северного Ледовитого океана. Морские разновидности — полупроходные рыбы, поднимаются на нерест в реки России. Омуль — хищная рыба, его пища — крупные придонные ракообразные, планктон и молодь других видов рыб. Тело сплюснутое с боков, серебристой окраски с розоватым отливом.
Байкальский омуль давно стал визитной карточкой этого региона. «Славный корабль — омулевая бочка...» - поется в народной песне.
Мясо омуля белого цвета с красноватыми прожилками, нежное, жирное и вкусное.
Пищевая ценность
- Мясо богато полиненасыщенными омега-3 кислотами;
- Низкокалорийное, поэтому считается диетическим продуктом;
- Легко усваивается организмом человека, поэтому данную рыбу рекомендуется включать в рацион детей, беременных женщин и людей преклонного возраста,
- Источник незаменимых аминокислот;
- Содержит микроэлементы: хром, цинк, хлор, фтор, молибден, никель;
- Богат витаминами группы В;
- Обладает высокими вкусовыми качествами.
Применение в кулинарии
- Омуля едят в соленом, вяленом либо копченом виде. Коптится омуль как горячим, так и холодным способом;
- Из свежего или свежемороженого омуля готовят вторые блюда: жарят, запекают в духовке;
- Неповторимым вкусом обладает омуль, поджаренный на открытом огне;
- Еще один деликатес — омуль, запеченный в глине;
- Из этой рыбы готовят сугутай (сугудай) — традиционное блюдо русского Севера;
- Также из нее получается неплохая уха.
Где приобрести
Компания ООО «Поставщик №1» реализует пищевые продукты для сферы HoReCa. На нашем сайте представлен богатейший ассортимент рыбных деликатесов. Чтобы купить омуля в Москве, Вы заполняете электронную форму заказа прямо на сайте нашей компании. Или оставляете заявку на обратный звонок, чтобы наши менеджеры связались с Вами. У нас выгодные цены и удобные для клиентов условия поставок.
