Горбуша

Горбуша – один из самых распространенных видов лососевых рыб, который любят многие употреблять в пищу. Красное (оранжевое) филе позволяет отнести данный вид к деликатесной рыбе. Масса от 600 грамм и не более 2,5 кг. Отлавливается в океане. Купить горбушу стоит для того, чтобы насытить свой рацион полезными жирными кислотами.

Что приготовить из горбуши

Мясу горбуши в современной кухне отводится особое место. Ее очень ценят как источник полиненасыщенных жирных кислот. Рыбу можно поддавать различным процессам:

• варка;
• запекание в духовке;
• тушение;
• жарка;
• варка на пару;
• сушение;
• копчение;
• маринование;
• консервирование;
• соление.

Горбуша хорошо подходит для приготовления первых и вторых блюд, салатов, закусок. Также из нее можно сделать паштеты, котлеты или даже суфле.

Стоит учитывать, что горбуша несколько суховата, поэтому если собираетесь ее жарить, то сперва ее следует промариновать. Маринады делаются на основе соевого соуса, сока апельсина или лимона, майонеза, лука. Устранить сухость поможет оливковое масло. Если хотите пожарить горбушу, то воспользуйтесь одним секретом – жарьте рыбу сразу с кожей, поскольку именно под ней находится жировая прослойка, которая не даст пересушить нежное мясо. Жарить можно на простой сковороде или же на гриле. Чтобы не перебить вкус продукта, не стоит перебарщивать со вкусовыми добавками. Отличное решение – соль в сочетании с кислотой (фруктовый сок) и перец.

Чтобы сохранить сочность и нежность, также можно отправить рыбу в духовку одну или в комбинации с овощной подушкой, поместив все это в рукав или завернув в фольгу. Хвосты отлично идут на уху и прочие ароматные супы. Также горбушу можно приготовить на пару, чтобы сохранить максимальное количество питательных веществ. Рыбу можно подавать в качестве закуски, если ее засолить. В качестве гарнира чаще всего подается рис, картошка, овощи, грибы, макароны.

Как правильно хранить

Если вы решили купить горбушу в Москве и не собираетесь ее сразу готовить, то нужно знать основные правила ее хранения. Просто на кухонном столе рыба может пролежать не более пары часов. Также ее можно спокойно хранить в холодильнике, покрыв крошкой изо льда. В таком случае срок хранения продлевается до 1 месяца. Чтобы выпотрошенная тушка хранилась до 1 года, ее можно хорошо натереть солью, положить в герметичную посуду и отправить в морозилку для более длительного хранения.

Какую можно купить горбушу в Москве в розницу у нашей компании

В нашем магазине можно купить горбушу в розницу различных видов. Мы продаем рыбу:

• стейками;
• кусками;
• тушками (потрошеные и без головы);
• хвостиками.

Цена горбуши во многом зависит от выбранной разделки. Мы предлагаем широкий ассортимент свежей качественной рыбы. Доставка осуществляется в кратчайшие сроки. При этом мы правильно пакуем продукты, чтобы они дошли в товарном виде. Рыба находится в специальных герметичных пакетах и хранится при соответствующем температурном режиме. Продажа осуществляется оптовыми партиями и в розницу.